📋 Identificação do Projeto
Linha de ConcentraçãoEducação em saúde no ambiente de trabalho
Tipo da Propostapalestra
Curso(s) Envolvido(s)Enfermagem
Semestre(s)4° SEMESTRE
Área TemáticaEDUCAÇÃO EM SAÚDE
Público AlvoCozinheira da Cozinha Única
Prática como Pesquisa?nao
Produção Científica?nao
👤 Professor Responsável
Professor ProponenteAMANDA DE OLIVEIRA DELFINO
E-mailamandaoliveira@eduvalesl.edu.br
🎯 Objetivos e Justificativa
Objetivos EspecíficosSensibilizar a equipe da cozinha quanto à obrigatoriedade, higienização e uso correto de EPIs na prevenção de queimaduras, cortes e acidentes ocupacionais.
Orientar os colaboradores sobre boas práticas ergonômicas e postura adequada durante as atividades diárias na cozinha e na recepção.
Orientar os colaboradores sobre boas práticas ergonômicas e postura adequada durante as atividades diárias na cozinha e na recepção.
JustificativaA rotina na cozinha expõe os trabalhadores a diversos riscos ocupacionais, como queimaduras, cortes, quedas e sobrecarga postural. A realização deste projeto justifica-se pela necessidade de fortalecer a cultura de biossegurança e prevenção de acidentes no setor, promovendo o uso correto dos Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) e a adoção de boas práticas ergonômicas. A ação contribui para proteger a saúde dos colaboradores e elevar a qualidade do serviço prestado, além de proporcionar aos estudantes uma vivência prática essencial sobre a segurança do trabalho na área da saúde.
👥 Organização e Participantes
Texto para DivulgaçãoOs alunos do 6º semestre de enfermagem, na tarde de hoje estiveram na cozinha única com a temática Saúde ocupacional, prevenção e cuidado na prática! Ações educativas que transformam o dia a dia e garantem um ambiente de trabalho mais seguro e qualificado.
🎓 Identificação
Título do ProjetoUSO DE EPIS NA COZINHA: PREVENÇÃO DE ACIDENTES E PROTEÇÃO DOS TRABALHADORES.
Professor ProponenteAMANDA DE OLIVEIRA DELFINO
E-mail do Proponenteamandaoliveira@eduvalesl.edu.br
Linha de ConcentraçãoEducação em saúde no ambiente de trabalho
Tipo da PropostaPalestra
📋 Dados do Projeto
Cursos EnvolvidosEnfermagem
Semestres4° SEMESTRE
C.H. Total do Projeto3
Área TemáticaEDUCAÇÃO EM SAÚDE
Público AlvoCozinheira da Cozinha Única
Prática como Pesquisa?Nao
Produção Científica?Nao
📍 Local de Execução (NULAB)
Local PrincipalOutro Local — COZINHA ÚNICA / R. IRACEMA - CENTRO, JACIARA - MT, 78820-000
Faculdade EDUVALECOZINHA
Laboratório Reservado (NULAB)Comunidade
Empresas Privadas / Locais ExternosCOZINHA ÚNICA - JACIARA
🎯 Objetivos
Objetivo GeralDesenvolver capacitações teórico-práticas em biossegurança uso de EPIs em cozinha para os profissionais do ambiente, fortalecendo a segurança ocupacional e a integração ensino-serviço.
Objetivos EspecíficosSensibilizar a equipe da cozinha quanto à obrigatoriedade, higienização e uso correto de EPIs na prevenção de queimaduras, cortes e acidentes ocupacionais.
Orientar os colaboradores sobre boas práticas ergonômicas e postura adequada durante as atividades diárias na cozinha e na recepção.
Orientar os colaboradores sobre boas práticas ergonômicas e postura adequada durante as atividades diárias na cozinha e na recepção.
📚 Metodologia, Justificativa e Impacto
MetodologiaA atividade inicia-se com o mapeamento das rotinas do setor, identificando o padrão de uso dos EPIs, os principais riscos ergonômicos e as demandas específicas de treinamento. Essa etapa será conduzida por meio de rodas de conversa apoiadas por guias ilustrados, com a exposição física dos equipamentos de proteção e orientações sobre postura ergonômica. Realização de demonstrações práticas focadas no manuseio, higienização e manutenção correta dos EPIs, aliadas a dinâmicas interativas que abordam a prevenção de acidentes de trabalho e a ergonomia durante o preparo e manipulação dos alimentos.
JustificativaA rotina na cozinha expõe os trabalhadores a diversos riscos ocupacionais, como queimaduras, cortes, quedas e sobrecarga postural. A realização deste projeto justifica-se pela necessidade de fortalecer a cultura de biossegurança e prevenção de acidentes no setor, promovendo o uso correto dos Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) e a adoção de boas práticas ergonômicas. A ação contribui para proteger a saúde dos colaboradores e elevar a qualidade do serviço prestado, além de proporcionar aos estudantes uma vivência prática essencial sobre a segurança do trabalho na área da saúde.
Impacto Econômico/Social/AmbientalImpacto Econômico: Redução de custos institucionais decorrentes do afastamento de profissionais por acidentes de trabalho (queimaduras, cortes) ou lesões ergonômicas (LER/DORT); otimização da vida útil dos EPIs por meio do ensino sobre higienização e conservação adequadas; e prevenção do desperdício de insumos durante o preparo de alimentos.
Impacto Social: Promoção da saúde, valorização e qualidade de vida dos trabalhadores da cozinha, prevenção de agravos ocupacionais; e fortalecimento da formação cidadã e humanizada dos estudantes universitários.
Impacto Ambiental: Sensibilização para o descarte correto e consciente dos EPIs descartáveis e resíduos gerados na cozinha;
Impacto Social: Promoção da saúde, valorização e qualidade de vida dos trabalhadores da cozinha, prevenção de agravos ocupacionais; e fortalecimento da formação cidadã e humanizada dos estudantes universitários.
Impacto Ambiental: Sensibilização para o descarte correto e consciente dos EPIs descartáveis e resíduos gerados na cozinha;
📅 Cronograma de Atividades
| Data | Local | Descrição da Atividade | Início | Término |
|---|---|---|---|---|
| 08/10/2026 | COZINHA ÚNICA | A IMPORTÂNCIA DO USO DE EPI'S NA COZINHA | 13:00 | 16:00 |
👥 Organização
Ambientação / OrnamentaçãoNão houve necessidade
🖥️ Recursos Audiovisuais
Recursos AudiovisuaisRegistro Fotográfico, Registro de Imagem (vídeo)
📰 Publicidade
Texto para DivulgaçãoOs alunos do 6º semestre de enfermagem, na tarde de hoje estiveram na cozinha única com a temática Saúde ocupacional, prevenção e cuidado na prática! Ações educativas que transformam o dia a dia e garantem um ambiente de trabalho mais seguro e qualificado.
🌿 Materiais, Equipamentos e Transporte
Transporte de AlunosNão necessita transporte
📊 Avaliação, Orçamento e Referências
Critérios de Avaliação da AprendizagemA aprendizagem será mensurada mediante a participação efetiva dos profissionais e acadêmicos. Avaliar o desempenho prático nas simulações de uso de EPIs, aliada à aplicação de um questionário rápido de verificação de conhecimentos antes e após as oficinas. Para os estudantes extensionistas, os critérios pautarão-se na assiduidade, na qualidade do material didático elaborado, no domínio técnico demonstrado na condução das atividades e na reflexão crítica apresentada no relatório final de extensão.
Referências BibliográficasGRANDJEAN, Etienne. Manual de ergonomia: adaptando o trabalho ao homem. 5. ed. Porto Alegre: Bookman, 2005.
IIDA, Itiro; GUIMARÃES, Lia Buarque de Macedo. Ergonomia: projeto e produção. 3. ed. São Paulo: Edgard Blücher, 2016.
BRASIL. Ministério do Trabalho e Emprego. Norma Regulamentadora nº 6 (NR-6): Equipamentos de Proteção Individual – EPI. Brasília, DF: MTE, 2022.
BRASIL. Ministério do Trabalho e Emprego. Norma Regulamentadora nº 17 (NR-17): Ergonomia. Brasília, DF: MTE, 2022.
IIDA, Itiro; GUIMARÃES, Lia Buarque de Macedo. Ergonomia: projeto e produção. 3. ed. São Paulo: Edgard Blücher, 2016.
BRASIL. Ministério do Trabalho e Emprego. Norma Regulamentadora nº 6 (NR-6): Equipamentos de Proteção Individual – EPI. Brasília, DF: MTE, 2022.
BRASIL. Ministério do Trabalho e Emprego. Norma Regulamentadora nº 17 (NR-17): Ergonomia. Brasília, DF: MTE, 2022.
📋 Outros Campos Preenchidos
Local id11
Local descricao extraCOZINHA ÚNICA / R. IRACEMA - CENTRO, JACIARA - MT, 78820-000
Local faculdade labComunidade
Data principal08/10/2026
📋 Evidências Pós-Atividade
Número de Presentes4
Ocorrências durante a AtividadeNão houve
Link do Instagramhttps://www.instagram.com/p/De4KZdoETVt/?dlrf=MXZuMW53cDFmMXlwbg==
ObservaçõesNão há.
